Banaanileipä on suussa sulava herkku, joka yhdistää banaanin makeuden ja mehevän leivonnaisen koostumuksen. Sen suosio on kasvanut ympäri maailmaa ja erityisesti Suomessa, missä sen helppous ja monipuolisuus ovat tehneet siitä monen suosikin. Olitpa aamiaisella, brunssilla tai kahvipöydässä, banaanileipä sopii joka tilanteeseen.
Banaanileivän historia
Banaanileipän historia ulottuu 1930-luvun Yhdysvaltoihin, jolloin leivinjauheen ja ruokasoodan yleistyminen teki sen valmistamisesta helppoa. Se nousi suosioon, kun ihmiset alkoivat käyttää ylikypsiä banaaneja hävikin vähentämiseksi. Sittemmin banaanileipä on levinnyt ympäri maailmaa ja saanut erilaisia paikallisia muunnelmia.
Esimerkiksi Suomessa se on noussut kahvipöydän herkun rooliin, ja monet ovat lisänneet siihen omia suosikkiaineksiaan, kuten pähkinöitä tai suklaata.
Perinteinen banaanileipäresepti
Tarvittavat ainesosat
- 3 kypsää banaania
- 2 kananmunaa
- 2 dl sokeria (voit käyttää fariinisokeria)
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 tl kanelia (valinnainen)
- 1 dl sulatettua voita
Valmistusohjeet
- Muussaa kypsät banaanit kulhossa.
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen banaaniseokseen.
- Kaada taikina voideltuun leipävuokaan.
- Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia tai kunnes leipä on kypsä.
Löydä lisää vinkkejä mehevän banaanileivän valmistukseen tästä reseptistä.
Variaatiot banaanileivästä
- Suklainen banaanileipä: Lisää taikinaan suklaahippuja.
- Pähkinäinen versio: Koristele pekaanipähkinöillä.
- Gluteeniton banaanileipä: Käytä gluteenittomia jauhoja.
Ravintoarvot ja hyödyt
Banaanileipä sisältää runsaasti banaanin tarjoamia hyötyjä, kuten kaliumia ja kuitua. Sen makeus tekee siitä oivan vaihtoehdon perinteisille makeille leivonnaisille.
Terveysvinkki
Voit vähentää sokerin määrää ja korvata sen osittain hunajalla tai vaahterasiirapilla.
Säilytys ja tarjoilu
- Säilytä banaanileipä huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa enintään viisi päivää.
- Voit pakastaa sen viipaleina, jolloin se on helppo sulattaa tarpeen mukaan.
Tarjoile banaanileipä esimerkiksi kermavaahdon, tuoreiden marjojen tai voin kera.
Usein kysytyt kysymykset (UKK)
Miten valita sopivat banaanit banaanileipään?
- Valitse ylikypsiä, tummapilkkuisia banaaneja, jotka ovat makeimpia.
Voiko banaanileivän pakastaa?
- Kyllä, ja se säilyy pakastimessa jopa kolme kuukautta.
Miten tehdä gluteeniton versio?
- Korvaa vehnäjauhot esimerkiksi kaura- tai mantelijauhoilla.
Tässä muutama helppo ja herkullinen resepti: